Editorial
Το GreekWineVintages είναι μια νέα ψηφιακή πλατφόρμα για το ελληνικό κρασί, που αναδεικνύει τη σημασία της εσοδείας και της προέλευσης μέσα από αναλυτικά harvest reports και vintage charts. Παράλλ...
Επιλογές
Η εσοδεία 2025 χαρακτηρίζεται ως υψηλής ποιότητας, με κύρια στοιχεία το συμπυκνωμένο σταφυλοχυμό και ένα τρύγο με μεγαλ...
Η «εσοδεία» στο κρασί δεν είναι απλώς μια χρονολογία, αλλά η έκφραση της συνισταμένης φύσης, τερουάρ και οινοποιητικής τ...
Όταν ένα κρασί «μυρίζει ελαφρόπετρα», έχει «γεύση κιμωλίας» ή «θυμίζει τσακμακόπετρα», περιγράφεται στη γλώσσα του κρασι...
Όλοι οι τομείς, λίγο ή πολύ, έχουν την ηθική τους. Το ίδιο συμβαίνει και με αυτόν της οινικής αγοράς. Πού σταματάει, όμω...
Μια σύγχρονη ταβέρνα στον Κολωνό σέβεται την παράδοση, το φαγητό και το κρασί και διαθέτει μια μικρή αλλά στοχευμένη λίσ...
Το κρασί είναι, σίγουρα, πολλά πράγματα. Δυστυχώς ή ευτυχώς, ανάμεσα σε αυτά είναι και μια ατέλειωτη διαδοχή από πιστοπο...
Δοκιμές Κρασιών
Τα ροζέ είναι σήμερα η μόνη κατηγορία κρασιών που γνωρίζει σταθερή άνθηση παγκοσμίως, σύμφωνα με το The Drinks Business,...
Τα pét-nat, ή φυσικώς αφρώδη κρασιά, παρότι αποτελούν μία από τις νέες τάσεις στον κόσμο του κρασιού, είναι στην πραγματ...
Περιπετειώδη και γοητευτικά, αλλά και ικανά να ξενίσουν, τα πορτοκαλί κρασιά έχουν μπει εδώ και μερικά χρόνια για τα καλ...
Μια εξαίρετη ΠΟΠ Σαντορίνη από μια, επίσης, εξαίρετη εσοδεία, 10 χρόνια μετά τον τρύγο του σταφυλιού της παραμένει, όπως λέει και το όνομά της, εκρηκτική, αλλά με ευγένεια και έξοχη νεανικότητα. Ε...
Ρεπορτάζ
Κάθε Σεπτέμβριο, με τις «Μεγάλες Μέρες Νεμέας» η Νεμέα μεταμορφώνεται σε επίκεντρο του ελληνικού κρασιού, μέσα από ένα τ...
Τα τελευταία χρόνια, κάποιοι οινοποιοί σε νησιά του Αιγαίου όπου μέχρι πρότινος ο τρύγος ήταν απλώς μία οικιακή διαδικασ...
Στο συνεχώς εξελισσόμενο τοπίο του κρασιού παγκοσμίως, ένα κύμα (ή κίνημα;) που επικαλείται την αυθεντικότητα έχει εδώ κ...
Το 2024 ήταν για την Ελλάδα μία από τις πιο ομοιόμορφες εσοδείες των τελευταίων ετών. Δηλαδή, μία καθόλου «δημοσιογραφικ...
Ο όρος «Παλαιά Αμπέλια» που συναντάμε σε πολλές ετικέτες κρασιού αναγνωρίζεται ως ένδειξη υψηλής ποιότητας, καθώς τα μεγ...
Στην εποχή μας το αλκοόλ βάλλεται. Προσπάθειες για μείωση ή και εκμηδενισμό του στα αλκοολούχα ποτά, εκτός από επιζήμιες...
Απόψεις
Στο πλαίσιο του διεθνούς διαγωνισμού οίνων «Emozioni dal Mondo», που πρόσφατα διεξήχθη στο Μπέργκαμο της Ιταλίας, οργανώ...
Οι καταναλωτές αναζητούν κρασιά που εκφράζουν τον τόπο, την εσοδεία και τους ανθρώπους που τα δημιούργησαν. Σήμερα, σε μ...
Απ’ όταν ασχολήθηκα σοβαρά με το κρασί, πριν από 21 περίπου χρόνια, για το ξινόμαυρο ακούω ή διαβάζω πως μοιάζει με Nebb...
Αποστάγματα
Τσίπουρο και γκράπα, γκράπα και τσίπουρο: ποτά-αδέλφια και γείτονες, μα με διαφορετικές πορείες. Η γκράπα καταναλώνεται σκέτη, κυρίως ως χωνευτικό ποτό, το τσίπουρο με μεζέδες και παρέα, ως τελετο...
Τα δύο εμβληματικά ποτά της Ελλάδας και της Ιταλίας παράγονται από την ίδια πρώτη ύλη και με παρεμφερή τρόπο. Όμως, πόσα κοινά έχουν και, το κυριότερο, μπορούμε να πούμε πως κάποιο είναι καλύτερο;...
Αμπελουργία
Πίσω από κάθε φιάλη με κρασί και κάθε μεγέθους οινοποιείο κρύβεται το σταφύλι, η πρώτη ύλη του κρασιού και καρπός της αμ...
Σήμερα που η κλιματική αλλαγή επηρεάζει την καλλιέργεια της αμπέλου, ένα παραδοσιακό σύστημα της Σαντορίνης δείχνει τον ...
Τι σημαίνει στρεμματική απόδοση ενός αμπελώνα; Είναι, όντως, τόσο σημαντική για την ποιότητα του κρασιού και από τι επηρ...
Οινοποίηση
«Περιέχει θειώδη»: το βλέπουμε τυπωμένο σχεδόν σε κάθε φιάλη κρασιού. Τί σημαίνει, τι είναι τα θειώδη και τι κάνουν, πραγματικά, κατά την οινοποίηση; Αποτελούν, τελικά, λόγο ανησυχίας και αιτία πο...
Προορισμοί
Τα wine bar της Αθήνας αποτελούν μία μεγάλη σκηνή διαφορετικών κατηγοριών («φυλών»), προσφέροντας ένα πολυφωνικό χάρτη οινικών εμπειριών στην πρωτεύουσα. Η ανάλυση του γονιδιώματος τους χαρτογραφε...
Με φόντο βουνά, αμπελώνες και κρυστάλλινες θάλασσες, η Λακωνία έχει πρόσφορο έδαφος για ένα μωσαϊκό εμπειριών που κόβουν την ανάσα. Παράλληλα, κρασιά με χαρακτήρα και αρχετυπικό φαγητό που τιμά τη...
